Gâteau aux carottes puissance 10

Gâteau aux carottes puissance 10

C’est un gâteau aux carottes puissance 10 !
Parfait à glisser dans la poche arrière du maillot en lieu et place de certaines barres énergétiques ou gels.
C’est consistant, nourrissant et facile à digérer. Riche en protéines et très énergétique il permet d’arriver dans les premiers ! (si, si)
Une recette de grand-mères que l’on peut aussi proposer en dessert... nappé de chocolat.


Pour dix coureurs affamés :

8 œufs
100 g de miel
100 g d’huile d’olive
1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café de vanille en poudre)
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de cardamome
(Si vous n’avez pas ces deux derniers ingrédients sous la main, vous pouvez toujours mettre une bonne cuillère à café de poudre 4 épices ou de mélange pour pain d’épices)
100 g d’avoine (en flocons dans les rayons bio)
1 cuillère à café de levure chimique
2 dl de yaourt 0% (avec des % ça marche aussi ;-)
200 g de carottes râpées
150 g de fruits secs mixés (raisins, cranberries, abricots etc...)
150 g de noix mixées.

Préchauffer le four à 170°
Mélanger les œufs, le miel, l’huile, la vanille, les épices, l’avoine, la levure et le yaourt jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Ajoutez ensuite les carottes râpées, les fruits secs et les noix mixés.
Bien mélanger et mettre le tout dans un plat où la préparation doit être uniforme sur une épaisseur de 5 cm.
Cuire 30 minutes à 170°.
Laisser refroidir le gâteau avant, pour les plus gourmands, de le napper de 150 g de chocolat noir fondu.
Ce gâteau est encore meilleur le lendemain car il est bien moelleux grâce aux carottes qui ont bien humidifié le tout.
Bon appétit !

Walden Gauthier


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